开卤味店后，我暴富了 第139节 (第2/3页)

，加入调料后，关火出锅。

    饭桌上，九菜一汤。

    在她们这里的风俗，过年过节，或是家里来了重要客人，都会做上十道菜，显示主人好客隆重，寓意十全十美。

    等大家落座，颜烟也坐过去。

    一大桌子的菜，叫人看得眼花缭乱。

    大伯父不是一个善言辞的人，只是催促大家赶紧动筷，吃好喝好。

    颜烟吃了些蒸板栗，垫了肚子，本感觉不太饿，看着面前摆着的炸货，飘着油香，忍不住夹起一块。

    炸酥rou好脆！

    太瘦的酥rou，炸完容易干巴。要肥一点，才好吃。

    大伯父做的炸酥rou，偏肥一点。

    小酥rou的瘦rou部分，被面糊和肥rou的油脂包裹住，保存了大部分的水分，不干不柴。

    肥rou部分，尤其惊艳。

    被炸出油分后，咔滋咔滋的脆响，像是在吃薯片。

    猪油脆的油脂，在口腔里爆开，肥而不腻，油香油香。

    本以为炸小酥rou，已经足够惊艳，直到颜烟尝到炸萝卜丝：“豁，这个萝卜丝比rou还好吃！”

    炸老些的，萝卜丝外面水分被炙烤干掉，吃起来口感比较脆，外酥里嫩。

    咬开萝卜丝，里面像是包着一汪萝卜的甜汁。

    炸嫩一些的，萝卜丝的口感水润润，饱含水分，rou质无筋，入口一抿，立即化掉。

    没想到平平无奇的炸萝卜丝，居然这样美味。

    颜烟夹了好几筷子，不行不行，不能独宠炸萝卜丝这个小妖精。

    桌上这么多好吃的，她得每个都雨露均沾。

    想着，她调转个方向，看向茭白炒rou。

    被煸出油脂的五花rou，不腻不柴，嚼起来油汪汪，茭白更绝。

    鲜嫩嫩，嫩到没朋友。

    颜烟在市场里买到过茭白，没有在大伯父家吃到的这么鲜嫩。

    包子铺老板说的没错，新鲜的食材，可以让食物的味道，拔高一个层次。

    就像她店里卖的鸡rou火锅，因为用的走地鸡，不吃饲料，只吃虫子和谷类，rou质比纯饲料的养殖鸡美味。

    但是一年多的土鸡生长周期长，又贵又难买，未来她想做鸡rou火锅，首先材料供应不上，难道她要到每个村子四处搜罗？

    那么有没有其它可替代呢？

    不管年份，只要是走地鸡，rou质应该都差不了。

    饭后颜烟找到颜国栋，把这次来村里的意图，跟他说了。

    她打算做鸡rou火锅，所以需要大量的走地鸡。

    之前颜烟在电话里说过，可能需要很多土鸡，颜国栋没当一回事，听颜烟说冬季时想做鸡rou火锅，家里刚孵化出一批小鸡，大约是来不及了。

    颜国栋一拍大腿：“这简单啊，我有个朋友就在隔壁村养殖三黄